アイスティーの準備をあれこれと考えてはいるのですが… バランスがなかなか難しいです。 水出しで紅茶をいれてみたのですが、この分量だと氷を入れると一気に風味が抜けてしまいます。もっと濃くしなきゃいけないのかなぁと、思いつつ。氷の過多によって味が…

紅茶ファンの中でもファンが多い、目白のFour Seasons Hotel内にあるLe jardinにいってきました。 http://www.fourseasons-tokyo.com/restaurant/list/jardin.html 吹けば飛ぶようなはぐら茶屋が大理石でできたフォーシーズンズホテルをまねしようと思っても…

こんなアンケートをとってみました。 喫茶店で飲む紅茶についてお伺いします。（アンケート） 紅茶（HOT）を飲む際のカップとして使いたいのはどれですか？白磁のティーセット（柄なし） 60白磁のティーセット（柄あり） 35デザインの凝ったティーセット 27…

今日は陽気にもめぐまれたので、お客さんが比較的多かったです。 その中でお初の方で仙人のようなおじいさまがいらっしゃったのですが、紅茶について相当なこだわりがあるらしくお厳しくご意見をいただきました。 貴重なご意見なのでメモしておきます。 今は…

まだまだ寒い日が続いておりますが、だんだんと、暖かくなる日が春の訪れをつげる日も近いことだとおもいます。 ウッドデッキにある梅は咲いて満開になりました。 梅は咲いたぞ桜はまだか。 というわけで、本日から桜ティーの販売をはじめました。 https://s…

最近フェアトレードという言葉をあちらこちらからよく聞くようになりました。ほんの数年前まではあまりやられているところが無かったようにおもうのですが*1、スターバックスさんがフェアトレード商品というブランドを打ち立ててくれたおかげでその役割が認…

アフリカの国です。こないだまで内戦をしてたという印象があります。内戦は10年も前におわっているんですね…。しかし、戦争の傷跡はまだ癒えていないそうです。そのルワンダからコーヒーや紅茶を売りにマリーさんという方が来日されています。 先日の愛知万…

先日、ラジオのニュースで聞いたのですが、イギリスの研究グループが、 紅茶を一日に二杯飲むと女性の卵巣腫瘍発生リスクが減るという報告があったそうです。 本当かしらん？と思って検索したのですが、まだ日本語でのニュースを発見することができませんで…

紅茶水楼館 | 実は"紅茶"だけではありませんのプレゼント企画第三回(最終回)の応募受付が始まったようです。 [Error]ページが見つかりません | 紅茶水楼館 リーフで紅茶を愉しむという方は、世間ではあまり主流ではありませんが（もちろん根強いファンの方は…

はぐら茶屋はまだまだ駆け出しですが、店舗のオペレーションの方がおちついてきたので(寒くなって落ちついたというのもありますが…)、そろそろ次のステップに入ろうかと考えています。 （本当はコタツ化、防寒対策を施すほうが優先順位は高いのかもしれませ…